西瓜大家肯定都特别熟悉，它是生活中的最常见的一种瓜类水果，味道甘甜，果汁量大，只是大多数人在吃西瓜时都会只吃瓜瓤，把瓜皮扔掉，有些人就会觉得特别可惜，就想知道西瓜皮能不能吃，其实西瓜皮是可以吃的，而且有多种不同的吃法，接下来我就把西瓜皮的吃法大全写出来告诉大家，需要的朋友可以学习一下。
1、西瓜皮可凉拌
平时大家吃西瓜剩下的西瓜皮可以直接制成凉拌菜食用，在制作时要把西瓜皮外层的老皮和里层与瓜瓤接触的部分去掉，然后切成条状，放在容器中加入香葱末和白糖以及食用盐与香油，也可以加入少量的蒜末，调匀以后直接食用就可以。
2、西瓜皮能做汤
西瓜皮做汤也是一种不错的吃法，在制作时要把两百克西瓜皮切成细丝再把一个西红柿切成片状，在汤锅中放水，把西瓜皮丝放入烧开，再把西红柿片放入，最后加入蛋液制成蛋花，在出锅以前加入盐和香油调味即可。
3、爆炒西瓜皮
西瓜皮可以爆炒以后食用，炒制时要把五百克西瓜皮去掉绿皮和瓜瓤，然后切成丝状，在炒锅中放油加热以后放入葱花和辣椒末，炒香以后放入切好的西瓜皮丝用大火快炒，等它变软以后加入生抽和白糖以及适量的食用盐与味精，调匀以后出锅装盘，一份香甜微辣的爆炒西瓜皮也就做好了。
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