海瓜子也叫扁蛏是一种出产于浙江地区的特色海产品，它个头不大味道鲜美，而且有很高的营养价值。海瓜子有多种不同的食用方法，最精典的就是葱油海瓜子。葱油海瓜子制作方法简单，而且用时也很短，一会我会把它具体的做法写出来，喜欢吃海瓜子的你们可以在家中学着做一做。
葱油海瓜子的材料
制作葱油海瓜子时需要海瓜子三百克，食用盐适量，味精和料酒以及食用油和白糖都适量准备就可以。另外还要准备适量的香葱。
制作葱油海瓜子的具体步骤
1、把海瓜子放在清水中养一个小时左右，让它把体内的泥沙全部吐出来，然后再加入适量的食用盐到清水中，调匀以后来回晃动海瓜子，就能让它表面的泥沙也全部去掉，洗好以后把海瓜子取出来去掉水分备用。
2、锅里放入适量的清水，加入少量的食用油和生抽以及食用盐，还要加入适量的白酒和白糖，然后加热烧开。
3、把洗好的海瓜子放入锅中，轻轻晃动锅，让海瓜子在瓜中活动一下，然后盖上锅盖，过两分钟打开看时，海瓜子的壳就会全部裂开，这时关火取出就可以。
4、把海瓜子取出装盘，上面撒上葱花，重新起锅放油加热到八九十度以后，把热油直接浇在盘子中的葱花上面，一份香气诱人的葱油海瓜子也就做好可以食用了。
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