鲤鱼是中国最常见的一种水产鱼类，它也叫龙门鱼， 其肉质细嫩营养价值极高，适合大多数人食用，能在滋补身体的同时起到消肿利尿和安胎等多种功效。鲤鱼的做法有很多种，为了方便大家了解，我进行了专门的整理，现在就把鲤鱼做法大全写出来分享给大家。
1、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲤鱼的代表性吃法，大家在制作时需要把鱼收拾干净，在两侧都切成刀花，然后加入调料腌制，腌好以后放入油锅炸制，炸到两面金黄以后取出放入鱼盘，再把生抽、白糖和醋以及番茄沙司与料酒等调味料放在一起调成糖醋汁，调匀以后直接浇在炸好的鲤鱼上面就可以。
2、剁椒鲤鱼
剁椒鲤鱼也很好吃，在制作时需要把一条鲤鱼收拾干净，然后切成鱼头和鱼尾，把鱼的身子切成片状，但是不切断，然后摆放在盘子中，把鱼头鱼尾也放在应放的地方。再把适量的葱、姜蒜和红椒碎放在一起用盐腌制十分钟，把腌好的剁椒淋在摆好的鲤鱼上面，再把鲤鱼入蒸锅蒸制即可。
3、鲤鱼炖豆腐
鲤鱼炖豆腐也是鲤鱼的常见吃法，制作时把去鳞洗净的鱼切成断状，把豆腐也切成块状，再准备葱姜蒜以及生抽和豆瓣酱等调味料，在锅中放油加热以后先放姜片，再把鱼块放入煎制，煎到表面变色以后加入豆瓣酱和生抽，再放入葱和蒜，加入清水与豆腐，一起炖制，二十分钟以后加入食用盐调味，再炖制十分钟，就能出锅，出锅以后加入适量的香菜，就能上桌食用。
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