鲫鱼是一种营养价值很高的水产品，它的食用方法也有很多种，不过清蒸是最能保留鲫鱼营养的一种吃法，很多人都比较喜欢。只是有些人对清蒸鲫鱼的做法并不了解，不知道清蒸鲫鱼怎么做才好吃。接下来我就带大家去具体了解一下。
清蒸鲫鱼的材料
平时制作清蒸鲫鱼时需要准备五百克左右的鲫鱼一条，再准备适量的葱姜和生抽以及食用盐与食用油。
清蒸鲫鱼的做法步骤
1、把准备好的鲫鱼去掉鳞和内脏，并清理干净它腹中的黑膜，然后用清水洗净，再用食用盐涂抹鱼的全身，腌制十五分钟左右。
2、把准备好的生姜切成片，把大葱去皮后切成细丝，取一部分铺在盘子中，上面放上腌好的鲫鱼，在把剩下的姜片的葱丝盖在鱼的上层。
3、把蒸锅中放水烧开，把鱼放入到锅中，用中火蒸制，蒸制十分钟以后关火，焖三到五分钟，然后取出。
4、把盘子中的蒸出的汁倒掉不要，在炒锅中放油加热以后放入生抽和姜丝与葱丝，炸出香味，然后直接把热油浇在蒸好的鱼上面，一份香气诱人的清蒸鲫鱼也就做好可以食用了。
5、想让做好的清蒸鲫鱼更入味，在腌制鲫鱼时，可以用手取适量的食用盐在它的腹中涂抹，这样会让腌出的鲫鱼入味更均匀。
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