鱼是生活中的人们最常吃的一种水产品，它肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值也很高，只是很多在做鱼时，都会出现鱼粘锅，或者味太腥等让人烦恼的情况，这时应该怎么办呢？烧鱼怎么样才能不粘锅呢？接下来小编就介绍几个烧鱼的小技巧，喜欢吃鱼的朋友可以看一看，看过以后肯定会大有收获的。
1、用姜汁烧鱼不粘锅
平时在家中烧鱼时，姜的作用很大，大家可以把生姜取出姜汁，直接涂抹在煎鱼用的锅底上，然后再放油加热，油热以后把鱼放入煎制，这样就不会出现粘锅的情况。
2、用成粉包裹鱼不粘锅
平时煎鱼时，可以把洗好的鱼放在面粉中滚动一下，再把它放在热油中慢慢煎制，煎出的鱼金黄诱人，而且不会出现鱼皮粘锅的情况。
3、腌制后再煎鱼不粘锅
在家中煎鱼时，也可以把鱼清洗干净，再放在盆子中加入适量的料酒和食用盐进行腌制，腌制三四个小时以后，再入平底锅煎制，也不会出现粘锅的情况。
4、柠檬汁可以去腥
平时做鱼时，很多人都反感做鱼时留下的腥味，其实在切完鱼或者洗完鱼以后，可以把与鱼接触过的器具用柠檬汁涂抹一下，就能鱼残留下来的腥味轻松去除掉。
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