现在生活水平提高以后，很多孩子都出现了挑食的坏毛病，让妈妈们烦恼不已，其实妈妈们平时可以给孩子们多做一些营养的花样美食，像彩色虾仁饭，就是一个不错的选择，它营养丰富，色泽诱人，孩子都喜欢吃。那么彩色虾仁饭应该怎么做呢?一会我就把它的具体做法写出来，想学习的朋友快来看看吧。
彩色虾仁饭的材料
平时制作彩色虾仁饭，需要准备红枣八个，大米一百五十克，虾仁一百克，胡萝卜、黄瓜和甜椒各五十克，另外还要准备一个鸡蛋和少量的葱以及少量的食用盐。
彩色虾仁饭的做法
1、把准备好的红枣用清水洗净，然后入锅加清水煮制成汁，取出备用，再把大米淘洗干净，与枣汁一起入锅煮熟。
2、把虾仁洗好，去掉虾线再用清水洗一下，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，炒锅中放油，先把鸡蛋倒入锅中炒熟。
3、把胡萝卜、黄瓜和彩椒全部洗好，切成丁状，在炒锅中放油，加热以后把先把虾仁放入炒熟取出，再用余油炒香葱花，然后把煮好的米饭下锅。
4、把米饭炒熟以后加入食用盐和柴鱼粉以及炒好的虾仁和准备好的蔬菜丁，再翻炒几下，最后把炒好的鸡蛋也倒入到锅中炒匀以后直接出锅装盘，色香味俱全的彩色虾仁饭也就做好，可以食用了。
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