鱼籽是用新鲜鱼卵腌制成的种食材，平时人们听说最多的就是用它制成的鱼籽酱，其实鱼籽也有很多种，用大马哈鱼鱼卵制成的鱼籽就是红鱼籽，而用墨鱼卵制成的鱼籽就叫墨鱼籽。这些鱼籽营养价值很高，可以炒食也能当配料食用。鱼籽的功效与作用也有很多，下面我就和大家一起去了解鱼籽的功效与作用有哪些。
1、鱼籽能滋补身体
鱼籽的营养价值特别高，它含有大量的蛋白质和微量元素钙以及磷和铁等，这些物质被人体吸收以后能补益气血，也能提高身体各器官的功能，可以缓解身体虚弱，也能提高人类的身体素质。
2、鱼籽能补脑益髓
鱼籽还能补脑益爱髓它含有的磷酸盐和核黄素以及磷和铁等物质都是补充人体骨髓和促进骨髓再生的重要成分，另外这些物质还能直接作用于人类的大脑，能提高大脑功能，增强忆力，也能促进智力发育，因此平时食用鱼籽能起到补脑益髓的重要功效。
3、鱼籽能预防眼疾
鱼籽对人类的眼睛也大有好处，它含有的维生素A，能直接作用于人类的眼睛，可以提高视力，预防视力下降， 也能预防多种眼科疾病的发生，另外鱼籽中的维生素B含量也很高，这种物质对人类的脚气病和发育不良都有很好的预防作用。
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