海蛎子是一种肉质鲜嫩的水产食材，它可以生吃，也可以煲汤，而且可以烤着吃，但海蛎子表面有一层很硬的外壳，在使用以前都要把它的外壳去掉。，不过很多人在购买海蛎子以后，都感觉去壳，特别困难，想了解一些去壳的方法与技巧，今天小编就专门为大家介绍一下。
去皮方法一
1、海栗子去壳时，要准备新鲜的海蛎子，然后要准备一个锋利的带把的窄片刀，再准备一个手套。把手套带到手上，这是个啥？再把刀拿到手中，让刀尖沿着海蛎子的扇形面上壁深入到内部。
2、插入刀片以后要在里面左右摇摆一下，这样可以把海蛎子与外壁隔离，隔离以后，它的上壳就会自动分开，取掉它的上壳以后再用刀把它的肉与下壳分开，这时就能把海蛎子的外壳全部去掉，可以得到完整的海蛎子肉。
去皮方法二
海蛎子还有一种比较简单的去皮方法，大家购买新鲜的海蛎子以后，可以先用清水把它表面的泥沙全部冲洗干净，如果洗不干净，可以用毛刷把它表面刷洗干净，然后再把它放到锅中，加入适量的清水，加热烧开以后，海蛎子的壳就会自然开裂，把它取出以后能把壳直接去掉，取出里面的海蛎子肉。
去皮方法三
平时大家吃海蛎子时，如果不是直接生吃，还可以把它放到火上烤炙以后再来去除它的外壳，再上火烤，以前应该先把海蛎子的外壳清洗干净，然后把它放到火上烤，遇热以后它的外壳会自然开裂，这时再用手把它的外壳直接取下来扔掉就可以。
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