很多人看到花甲时，多会把它与年龄联系在一起，并不知道花甲是指一种水产食材，它是很多地区对水产食材蛤蜊的别称。它是一处软体动物，外表有硬壳，能温补肾阳也能强壮骨骼。花甲有多种不同的吃法，一会我把它的家常做法写出来分享给大家，让大家全面了解花甲应该怎么吃。
韭菜炒花甲
1、花甲这种食材特别适合炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的韭菜，他需要的具体材料是花甲500克，韭菜200克，另外再准备适量的葱白和大蒜，老姜和花椒以及干红辣椒都要适量准备，最后还要准备适量的郫县豆瓣酱和食用盐。
2、把花甲洗净以后，用淡盐水浸泡，让它吐沙，然后取出重新洗干净，再把韭菜洗净以后切成段状。在炒锅中放油加热以后，放入姜丝和蒜片以及干辣椒，再放入葱白和花椒，炒香以后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后放入洗好的花甲，快速翻炒，炒的花甲的贝壳全部张开，加入韭菜和食用盐一起炒匀即可。
花甲冬瓜汤
1、花甲是一种味道鲜美的食材，平时它特别适合用来煲汤喝，再用它煲汤时，需要准备新鲜花甲，500克冬瓜，500克大葱，两棵香菜一小把，姜一小块，清水和料酒以及食用盐各适量。
2、把准备好的新鲜花甲放在清水中洗掉它背壳表面的黏液，在把水中放少量食用盐，让它把贝壳中的泥沙吐出来，把准备好的冬瓜去掉瓜皮和瓜瓤，切成片状。
3、把洗净以后的花甲放到锅中，加入足量清水，再放入姜片加热烧开，放少量食用油，然后放入适量的葱花和香菜，再次煮开以后，把锅中的花甲取出，然后把冬瓜片入锅接着煮，有的动画片儿煮得熟透以后，再把煮好的花甲放到锅中，加少量食用盐调味，这时美味的冬瓜花甲汤也就做好可以食用了。
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