三文鱼是西餐中经常会用到的食材，而且它是制作刺身的常见原料，现在国内水产市场上也经常能看到新鲜的三文鱼在出售，但人们对它的吃法还不了解，不知道三文鱼怎么做最好吃。其实三文鱼有多种不同的吃法，一会我就把它家常做法写出来分享给大家。
三文鱼粥
1、三文鱼这种食材肉质鲜美，它不单可以做成西餐和刺身，还可以做成中式美食三文鱼粥，在制作的时候，需要准备三文鱼150克，大米一百克，香菇三四朵，黑胡椒和盐以及橄榄油各适量。
2、把准备好的三文鱼洗净以后，去掉外皮，再把它切成丁状，加入少量食用盐和黑胡椒腌制半小时。准备好的大米用清水淘，洗干净以后入锅，再把香菇洗净以后切成丁状，也放到锅中，加入足量清水和大米一起煮。
3、在锅中的大米煮到八成熟时，加入腌好的三文鱼丁，再煮一会煮到粥软糯粘稠以后加少量橄榄油和食用盐调味，调匀以后关火取出即可食用。
清蒸三文鱼
1、清蒸三文鱼需要准备新鲜三文鱼肉500克，青蒜三棵，生姜和大蒜以及生抽各适量准备一些，再准备适量的料酒和植物油以及白糖。
2、把准备好的三文鱼肉洗干净以后，切成块状，放到蒸盘中，然后加入准备好的料酒，在蒸锅中放水，把放有三文鱼的蒸盘，放到蒸锅中，隔水蒸20分钟。
3、在蒸三文鱼的过程中，要在炒锅中放植物油加热，放入葱姜炒香，随后放入生抽和白糖炒成料汁，在三文鱼蒸好以后，取出时直接把炒好的热的料汁浇在三文鱼上，最后洒上切碎的青蒜就能上桌食用。
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