每年秋天都是吃螃蟹的好时候，这时的螃蟹特别肥，而且蟹黄也特别大，人们吃螃蟹不但能品尝到它的鲜嫩滋味，还能吸收丰富营养，但这种大螃蟹应该怎样吃呢？想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。
1、螃蟹洗干净以后蒸着吃特别好，而且方法简单，在做的时候需要准备新鲜螃蟹，5六只在准备黄酒15克姜末20克生抽和麻油各15克，另外香醋要准备50克，还要准备少量的白糖和味精。把准备好的螃蟹用清水认真清洗干净，最好用毛刷把它用手洗不到的地方全部刷洗干净。
2、把准备好的姜末放在一个干净的小碗中，然后把酱油，白糖还有味精以及黄酒和麻油等调味料一起放到锅中煮开再放入到姜汁中调匀得到调味汁，取另外一个小碗，把准备好的醋放到里面备用，把洗净以后的螃蟹放到蒸锅中隔水蒸，开锅以后用大火蒸15~20分钟，蒸到螃蟹的外壳变成鲜红色，里面的蟹肉已经成熟，取出后把它掰开，直接暂时调味料就可以。
1、螃蟹做成香辣蟹特别好吃，再用螃蟹做香辣蟹时，应该先把新鲜的螃蟹认真洗净，然后去掉它的腮，再把它切成块状，准备适量葱姜，在炒锅中放油，加热后把葱姜入锅炒出香味，再放入花椒和干辣椒炒出麻辣味，随后放入准备好的螃蟹块，快速翻炒，加入准备好的料酒，醋和白糖，等调味料翻炒均匀后就能出锅，这样做出的螃蟹香辣可口，特别好吃。
2、螃蟹煮粥也特别好吃，再用螃蟹煮粥时，需要准备一只新鲜的大螃蟹和适量的大米，另外还要准备姜丝和食用盐以及白胡椒等配料，把大米淘洗干净以后用清水浸泡半小时，再把螃蟹处理干净，不但要用清水冲洗，还要用毛刷把他的外壳全部刷洗干净，再掰开蟹壳去掉他的嘴胃和腮，最后把螃蟹切成块状。大米入锅以后加清水煮到九成熟，
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