香芋西米露是很多人都喜欢吃的一种甜品，它口感细滑，味道香甜，营养价值也很高。但是大家平时吃的香芋西米露多是外面购买的成品，很少有人自己在家中制作。其实香芋西米露的做法也不复杂，一会我就把它的具体做法写出来分享给大家，喜欢吃的朋友可以认真看一看，看过以后就知道香芋西米露应该怎么做了。
香芋西米露的材料
平时制作香芋西米露时，应该准备香芋两百五十克，西米一百克，黑珍珠五十克，冰糖五十克，蜜豆五十克。清水适量。
香芋西米露的做法步骤
1、把准备好的香芋去掉外皮后，用清水冼净，然后切成小丁备用，再把蜜豆和西米以及适量的椰奶全部准备好。
2、把锅中加入清水烧开，然后加入准备好的西米进去煮制，煮制十五分钟以后，西米中间会只剩一下白点，这时可以直接把火关掉。
3、用同样的方法把黑珍珠也煮好，并在水中焖制十分钟，然后再从水中取出，这样煮出的珍珠会更细滑。
4、锅中放清水放入切好的香芋丁煮熟，压成泥状，再加入冰糖和椰奶一起煮制，最后放入蜜豆和处理好的西米与黑珍珠调匀，取出降温以后再装入到杯子中，入冰箱冷藏两小时取出即可食用。
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