新鲜的红枣味甜水分多，可以润阴生津，干红枣可以用来煮汤喝，或者蒸着吃，能够止咳、预防哮喘。同时，红枣还可以和糯米粉同蒸，做成好吃的冷盘小菜。红枣蒸糯米的作用非常多，不仅好看，而且能开胃，养血安神。
1、有补中益气的功效
红枣蒸糯米是用红枣和糯米粉一起蒸出来的，糯米粉可以补中益气，而红枣亦有补血养气的功效，二者结合在一起，更加能够补血补气。不止是饭店里常见，在普通家庭中，也经常做红枣蒸糯米来当开胃小菜，或者零食吃。闲暇时分吃一点，能够补气血，提高身体素质。
2、有健脾养胃的功效
糯米性平，可以温暖脾胃，脾胃不佳，虚弱的人士，通过吃糯米，可以达到温养气胃的作用。同时，红枣也是健脾胃的佳品，气血不足、精力不济的人吃红枣可以让脾胃功能加强。因而红枣蒸糯米是一道可以让脾胃更加健康的佳肴。
3、有缓解盗汗症状的功效
糯米可以收涩，经常晚上睡觉时分盗汗的患者，可以适当吃点糯米来缓解。而红枣可以补气血，人之所以会盗汗，部分原因也是因为身体过于虚弱，用红枣蒸糯米吃，不仅可以补充身体的气血，还能够治疗盗汗，让自己晚上睡个好觉。
4、有降低胆固醇的功效
红枣可以促进生成白细胞，让血清中胆固醇含量降低，还能对肝脏起到保护作用。因而经常用红枣蒸糯米吃，可以让适当控制血清中的胆固醇含量。同时，红枣当中的维生素C还可以将多余的胆固醇分解成胆汁酸，降低人体患上胆结石的几率。
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