黑米掉色是怎么回事 怎么鉴别黑米的真假

编辑:wangxue  |  日期:2017-03-03 22:23:50

黑米是一种营养价值特别高的米类食材,平时人们经常吃,但是一些细心的人却发现黑米在洗的时候,会掉色,于是他们就担心自己购买到的黑米是假的,经过了染色,那么是不是这么回事呢、黑米掉色是怎么回呢?下面小编就专门为大家说一说,同时也会告诉大家应该怎么鉴别黑米的真假。

黑米掉色是怎么回事 怎么鉴别黑米的真假

1、黑米掉色是怎么回事

黑米掉色是一种正常现象,并不一定是经过了染色,因为黑米这种食材的外表比较粗,而且米的心是白色的,它的黑色表层中含有一些水溶性色素,也就是人们说的花青素,这种物质遇水以后会分解,于就是就出现了人们看到的掉色现象。

2、鉴别黑米真假看外观

平时购买黑米时可以看外观鉴别真假,质量好的黑米表面有光泽,而且米粒大小均匀,碎米很小,而且也不会有虫子和允质,质量不好的黑米没有光泽,大小不匀,而且碎米多,另外购买黑米时也可以把它的表层去掉,看看米心是不是白色,如果不是白色,那么米就是假的。

3、鉴别黑米闻气味

平时购买黑米时,可以通过气味来鉴别,最好的做法就是把手中取少量的黑米,然后向黑米哈一口热气,然后马上闻,如果能闻到清香味,就说明是质量好的真黑米,如果没有香味,或者有其他异味,则说明黑米的质量不好,或者已经出现了霉变。

[免责声明]:鉴于中药特殊性,本站内容仅供参考。如要使用,请遵医嘱,否则后果自负!

相关内容
  • 黑米粥怎么吃_黑米粥怎么做好吃
  • 黑莓果米和黑米的区别 吃黑莓果米的好处
  • 黑米粥和血糯米的区别 黑米粥的功效与作用
  • 黑米加冰糖有什么好处
  • 黑米怎么吃_黑米的营养价值与食用方法
  • 黑米粥的功效与作用_喝黑米粥的好处与禁忌
  • 淮小麦的功效与作用
  • 十谷米饭的做法窍门 十谷米饭的正确做法
  • 黍子米的功效与作用及食用方法
  • 黍子和小米的区别
  • 推荐内容
    网友都在看
  • 芋荷梗的功效与作用 芋荷梗的禁忌
  • 天麻胶囊的功效与作用 天麻胶囊的药用价值
  • 松花蛋保质期多久
  • 三丫苦的功效与作用_三丫苦的副作用与禁忌
  • 芦荟水的功效与作用_芦荟水可以天天用吗
  • 蜜汁山药如何做好吃 蜜汁山药的家常做法
  • 无花果干怎么吃_无花果干怎么做
  • 白萝卜汤的功效与作用
  • [免责声明]:鉴于中药特殊性,本站内容仅供参考。如要使用,请遵医嘱,否则后果自负!

    © 2012-2020 zip.xiziwang.net(果蔬百科)

    电脑版