皮蛋瘦肉是平时人们用来煮粥的常见食材，用它们为主要原料制成的皮蛋瘦肉粥更是很多人的最爱，也是中国传统名菜之一。皮蛋和瘦肉也可以单独食用，营养价值很高，具有一定的保健功效。今天我专门为大家说说皮蛋瘦肉的功效与作用有哪些。
1、皮蛋的功效
皮蛋是鸭蛋的加工制品，它比鸭蛋的矿物质含量更高，而且脂肪和热量有所下降。平时人们食用以后可以刺激消化器官，也能提高食欲，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，同时也能中和胃酸降低血压，还能清肺养阴更能止泻。
2、瘦肉的功效
瘦肉中含有大量优质蛋白和人体必需的多种脂肪酸，它还能为人体提供大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，平时人们食用以后可以改善缺铁性贫血，也能补肾养血，还能滋阴润燥，经常食用，可以强壮身体，提高身体免疫力。
3、皮蛋瘦肉的功效与作用
皮蛋瘦肉一起食用，有利于人体对它们含有营养成分的吸收和利用，会让人体吸收的营养更均衡，能保护人体血管，提高血管弹性，促进血液循环，同时也能提高智力，促进智商发育，保护大脑，可以让人们越来越聪明。
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