燕麦米是人们在收取植物燕麦的成熟种子后，将脱皮和研磨加工后得到的米类食材，这种食材可以用来煮粥喝，也能研磨成燕麦粉以后用来做馒头或者面条吃，它能让人体吸收丰富植物蛋白，也能为人体补充多种矿物质和微量元素，不过燕麦米不但保健功效出现了，它在使用时还有一些禁忌，人们在食用它以前应该多做了解。
1、保护心血管
燕麦米能保护人类心血管，提高心血管健康水平，可防止高血压，高血脂和血栓等多种疾病出现，因为它含有的水溶性纤维能净化血液，促进血液循环，并能提高血液中血小板的活性，能让人体自身抗凝血能力明显增强，经常食用能保护心血管也能提高心脏功能。
2、预防脂肪肝
平时人们多吃燕麦米能抑制身体对脂肪的吸收，并能加快身体力波与脂肪分解和代谢，同时它还能保护人类肝脏，能提高人类肝脏功能，都能抑制脂肪在肝脏部位的堆积，经常吃燕麦米能提高肝脏解毒功能也能降低脂肪肝的发病率。
3、预防糖尿病
平时人们多吃燕麦米，还能预防糖尿病发生，因为燕麦米中含有的水溶性纤维能促进脂肪分解，能抑制人体内脂肪向糖类物质的转化，而它含有的其他活性成分在被人体吸收后，还能促进人体内胰岛素分泌，能增强人体自身的耐糖性，可防止血糖升高，能从根源上防止糖尿病发生。
4、润肠通便
润肠通便清肠排毒是燕麦米最重要的功效，它含有的膳食纤维在渐有人体后能吸水膨胀，并能软化大便，缩短人体排便时间，也能让人类肠道壁上堆积到毒素，随身体代谢排出体外，经常食用能清肠排毒也能预防缓解便秘还能防止人体肥胖发生。
燕麦米没有毒副作用，食用禁忌也不多，只是不能过量食用，因为人们过量食用燕麦米后容易加重肠胃负担，严重时会出现胃痉挛或者腹部胀气，会影响人类消化系统功能。
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