小麦是生活中特别常见的一种粮食作物，但多数时候人们看到的小麦都是暗黄色的，但小麦家族中也有一种黑小麦，这是人工培育出的新型农作物，这种小麦耐寒能力强而且高产，它的营养价值还远远高于普通小麦，今天为大家介绍的就是黑小麦的功效，也会让大家对黑小麦的禁忌多一些了解。
1、预防癌症
防癌抗癌，增强人体抗癌能力是黑小麦最重要的功效，因为黑小麦中含有丰富微量元素硒和大量的花青素，这些营养被人体吸收后可增强人体免疫力，并能清理人体内的毒素，可防止人体细胞出现基因突变，并能阻止癌细胞生成，经常食用能让癌症发病率明显下降。
2、抗氧化
人们多吃一些黑小麦，还能增强身体的抗氧化能力，因为黑小麦中含有丰富花色干和花青素，这些都是黄酮类化合物的重要成员，他们具有超强的抗氧化能力可阻止人体内氧化反应发生，而氧化反应又是导致人体衰老和出现病变的重要因素，因此人们食用黑小麦以后还能提高身体的抗病和抗衰老能力。
3、保护心血管
人们多吃一些黑小麦还能保护心血管，因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较多，他们能分解人体内的脂肪，并能抑制人体对脂肪的吸收，还能净化血液，清理血液中胆固醇，能提高血管壁的韧性和弹性，经常食用能防止血压血脂升高，也能降低动脉粥状硬化和血栓的发病率。
黑小麦无毒也没有明显副作用，但它的降糖作用比较明显，平时那些本身就患有低血糖的人，在吃黑小麦时要多加注意，尽量不要过量食用，不然会让血糖进一步下降，容易因血糖过低而导致身体不适。
今天为大家介绍了黑小麦的功效与禁忌，能让大家对黑小麦这种新型食材有更全面的了解，这样以后需要时就能更安心的去食用它，能让它发挥特别好的养生功效。
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