燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;主治虚损、痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈、反胃。 老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。 儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。下面是冰糖燕窝粥的做法：
1、将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物;
2、燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用;
3、将粳米淘洗，放入锅内;
4、锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮;
5、水开后放入燕窝煮， 再加入冰糖，至糖溶化即可，冰糖燕窝粥就完成了。
营养价值极高的冰糖燕窝粥就这样做好啦!燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
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