白菜是一种可以利水、清热和解毒的蔬菜，在每年冬天大量上市，是冬天人们餐桌上的常见菜品，而醋溜白菜又是人们食用白菜的主要方式，许多人都喜欢那种酸爽可口的味道，可也有些朋友说自己做的醋溜白菜不好吃，这是为什么呢？其实制作醋溜白菜也有一定的技巧，如果想把这道菜做好，就和小编学习一下醋溜白菜怎么做吧。
醋溜白菜的用料
大家在家中制作醋溜白菜时，需要准备四分之一棵大白菜，小红辣椒两个，小葱一小把，米醋三十克，鸡粉和水淀粉以及白糖和食用盐与食用油各适量就可以。
醋溜白菜的具体做法步骤
1、把准备好的大白菜争成大片的状，再把小红辣椒清洗一下切成小段，把小葱切成葱花备用。
2、把准备好的米醋、鸡粉以及白糖和水淀粉全部放在一个碗中，用筷子调匀，制成料汁备用。
3、把锅中放油，然后加热，把切好的小红辣椒以及葱花先到入锅中炒出香味。
4、把切好的白菜再放入锅中，快速的翻炒，等白菜变软以后加入适量的食用盐，炒匀。
5、把制好的调料汁倒入锅中，再翻炒几下，调匀以后就可以直接出锅装盘，供人食用了。
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