在全国各地的小吃街上，经常能看到炸牛奶在出售，那浓郁的香气，让人口水直流，但这种炸牛奶能吃吗？平时应该怎么做这种美味的小吃呢？炸牛奶是可以吃的，它外酥里嫩，口感诱人，而且制作方法也不复杂，平时在家中就可以制作。
炸牛奶是可以吃的，它外酥里嫩，口感诱人，而且营养价值极高，虽然经过了炸制，但里面营养流失不严重，人们食用以后可以吸收到丰富的蛋白质和微量元素钙，可以缓解体虚也能补钙壮骨。
准备材料
自己在家中制作炸牛奶时，需要准备新鲜牛奶400克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，鸡蛋一个，低筋面粉70克，清水和泡打粉以及面包糠，各适量准备一些。
制作步骤
1、把准备好的牛奶加入，准备好的玉米淀粉和细砂糖调匀，然后倒在锅中用小火慢慢加热。
2、在加热的过程中要不断搅动，等锅中的牛奶变成糊状以后，再调成中火把它煮熟，等颜色变成透明状以后取出备用。
3、多好的牛奶倒入到方形模具中，然后用刀把它表面刮平，直接放入冰箱的冷藏室存放两小时，等它凝固以后再取出。
4、把凝固以后的牛奶取出，切成条状。鸡蛋磕开倒碗中，加入低筋面粉和泡打粉，以及少量细砂糖调成糊状，把牛奶块放在面糊中滚一圈，再沾上面包糠。
5、在锅中放油，加热到160度左右以后，把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟，炸到表面金黄以后，取出沥油，降温以后直接食用就可以。
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