草莓蛋糕是一种味道甘甜营养丰富的常见食品，它既有蛋糕的鲜香，也有草莓的水果气息，吃起来口感特别好。一些喜欢吃甜品的人也想自己在家中制作草莓蛋糕只是不知道应该怎么操作，下面小编就为大家具体介绍一下。
在家中自己制作草莓蛋糕时需要准备新鲜的草莓一百克，鸡蛋四个、低筋面粉一百克，牛奶五十克，白砂糖一百克，色拉油五十克，淡奶油一百克，烤箱一个。
1、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清与蛋黄分离，然后取三十克白砂糖放在蛋黄中，再加入适量色拉油和牛奶打蛋器把它们调匀。
2、把低筋面粉过筛再把它调匀，把蛋清中加入少量的柠檬汁，再把余下的白砂糖分三次放到蛋清中，然后用打蛋器把蛋清打发。
3、把打发以后的蛋清分三次与调好的蛋黄糊放在一起调匀，然后倒入到铺有烘焙纸的烤盘上，并震出里面的气泡。
4、把烤箱调到一百六十克，选择上下火，烤制二十分钟，把准备好的草莓用清水洗净，再用料理机打成泥状。把草莓泥放到打好淡奶油中调匀。
5、把烤好的蛋糕取出以后切掉边缘，再把它切成大小均匀的块状，然后取一片蛋糕抹上草莓奶油，再盖上一片蛋糕，再抹上草莓奶油，再蛋上蛋糕片，这时自制的草莓蛋糕也就做好可以食用了。
6、制作草莓蛋糕时如果不想做这种小块的蛋糕，可以选择六寸的蛋糕模具，把制好蛋糕糊倒入到模具中，直接烤出蛋糕胚，然后再用裱花袋把草莓奶油装起来，在蛋糕胚表面做出自己的喜欢的造型就可以。
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