绿豆芽是一种常见的家常菜，大多数人都喜欢食用它，特别是在冬天的餐桌上，绿豆芽更是十分常见。那么绿豆芽的做法你们了解吗？如果不了解可以看看下面我对绿豆芽做法大全的介绍，看过以后就能为家人做出不同口味的绿豆芽了。
1、辣炒绿豆芽
辣炒绿豆芽是爱辣一族的最爱，平时炒制时需要准备五百克绿豆芽，四五个辣椒，和少量葱花，把绿豆芽洗好，炒锅放油，加热以后放入辣椒 炒香，再放入葱花然后放入绿豆芽快速炒制，等绿豆芽变软以后加入少量生抽和醋，然后加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可食用。
2、绿豆芽炒肉丝
绿豆芽炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把肉丝加入料酒和盐腌制一下，然后炒锅放油加热到四成热时把肉丝放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的绿豆芽炒匀，加精盐调味，等绿豆芽变软熟透以后取出装盘就能食用。
3、凉拌绿豆芽
绿豆芽也可以凉拌以后食用，凉拌时需要把两百五十克绿豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留叶嫩梗，洗好以入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，取出以后放在大盘中，加入盐和味精以及醋与香油和鸡精进行调味，调匀以后即可上桌食用。
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