葵花籽是大家平时经常会吃的一种食物，也就是人们常说的瓜子，它是植物向日葵的果实，可以生吃，也可以炒制以后食用，还能用来榨油。葵花籽的营养价值很高，还有一定的保健功效，想近一步了解葵花籽，可以参考下面我对葵花籽营养价值与功效的具体介绍。
1、葵花籽的营养价值
葵花籽的营养价值很高，它含有蛋白质、维生素和多种矿物质，同时还含有一些不饱和脂肪酸，它们进入人体以后可以清除人体内的胆固醇和自由基，可以延缓人体衰老，也能提高人体的抗病能力。
2、葵花籽能保护心脑血管
葵花籽是人类心脑血管的保护神，它含有大量的不饱和脂肪酸，能清除血液中的垃圾和胆固醇，能净化血液，软化血管，平时多食用一些，可以减少中风和动脉硬化以及冠心病的发生机率。
3、葵花籽能提高记忆力
葵花籽中含有一些亚油酸和矿物质，可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，人们食用以后可以提高记忆力，中老年人群食用以后则可以预防老年痴呆。另外葵花籽中的维生素E和一些酚类物质，还能抑制癌细胞生成和再生，平时食用葵花籽对癌症也有一定的预防作用。
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