白果也就是大家常说的银杏果，是一种营养价值很高的特殊食材，同时它也可以入药，它含有蛋质和糖份以及多种矿物质，还有一些银杏酸和银杏醇存在，对人体有多种好处，但是白果也有一定的毒性，平时食用不会就会有副作用产生。那么白果副作有哪些呢？平时吃白果中毒又应该怎么办呢？
1、白果的副作用
白果是一种带有毒性的天然食材，它除了含有人体必须的营养成分以外，还含有一些氢氰酸，这种物质毒性很强，人体吸收过量以后会引发死亡，它多存在于白果的胚芽中，另外白果生食时毒性较强，炒熟以后再吃，毒性就会明显减弱。
2、白果中毒的症状
白果最大的副作用就是会让人类中毒，人们食用白果中毒以后表现出的症状也是各不相同的，像恶心、呕吐以及腹痛和腹泻还有发烧与紫绀等，都是人们在白果中毒以后经常会出现的不良症状，另外有些人在食用白果以后还会出现抽搐、头痛以及昏迷等严重的不良反应，这时应该及时进行处理不然会危及生命。
3、白果中毒怎么办
白果中毒以后应该及时进行解毒处理，最常见的急救方法就是洗胃和导泻，另外也可以用中药进行解毒治疗，治疗时可以取生甘草一百克加清水煎制以后服用，也可以取白果的外壳五十克，加清水煎制服用，还可以用白果树皮三十克加清水煎制服用，不论哪种方法，都能起到良好的解毒作用。
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