雪莲果与其他大多数水果都不一样，它是一种生长在地下的水果，它的外表与地瓜十分相似，但它的营养价值却比地瓜要高很多，它是所有水果中果低聚糖含量最高的存在，人们只要正确食用雪莲果就能吸收丰富营养，维持肠道健康。
雪莲果虽然外表和地瓜相似，但它的吃法与地瓜并不相同，人们在地下把雪莲果挖出来以后可以把它放在清水下冲洗干净，用削皮刀削了雪莲果的外皮再把得到的果肉切成块状直接吃，这时的雪莲果口感脆嫩，滋味清甜，让人们吃过以后口齿生津很难忘记。
雪莲果甜汤
1、雪莲果能滋阴润燥，清热解毒，它特别适合与银耳搭配在一起煲汤，喝在需要的时候准备雪莲果200克，银耳一大朵，红枣和枸杞以及冰糖各适量，把准备好的银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
2、雪莲果削掉外皮以后切成块状，直接放在锅中加清水，再放入处理好的银耳，随后放入枸杞和红枣以及清水加热煮开后再放入冰糖，用小火煲20分钟，取出以后就是滋味诱人的雪莲果甜汤。
雪莲果沙拉
1、雪莲果可以和多种不同的食材搭配在一起做沙拉吃，在用雪莲果做沙拉时需要把它削掉外皮切成块状，放到清水中浸泡，不然它在接触空气以后很容易变黑。
2、雪莲果准备好以后，再准备一个猕猴桃和100克圣女果以及半个火龙果和两根水果黄瓜，把猕猴桃和火龙果去掉，果皮得到的果肉切成块状儿，圣女果和水果，黄瓜则要用清水洗净，圣女果从中间切开水果，黄瓜也切成块状这些食材，准备好以后，再把雪莲果从水中取出，与它们放在一起淋上酸奶，调匀就是美味的水果沙拉。
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