葵花籽是生活中特别受欢迎的一种休闲零食，人们在无聊或闲暇无事朋友相聚时都喜欢准备一些葵花子，它既能帮人们打发时间，又能让人体吸收丰富营养，平时人们吃的葵花子来源于植物向日葵，是这种植物的成熟果实，它的种仁中含有大量天然油脂，除了能直接供人类食用以外还能榨油。葵花籽的养生功效很出色，但在食用时也要注意它的副作用。
1、预防心血管疾病
葵花籽的种仁中含有大量天然油脂，而它含有的油脂又以不饱和脂肪酸为主，人们食用葵花籽后能尽快把这些不饱和脂肪酸吸收和利用能加快人体内过氧化脂质和自由基的代谢并能阻止脂肪在身体内堆积，经常使用能防止动脉硬化，也能阻止血压血脂升高。
2、降低癌症发病率
平时人们多吃一些葵花籽，能增强身体免疫力，它含有的维生素e和其他纤维素被人体吸收后还能阻止人体内致癌物质产生。葵花籽中还含有丰富微量元素硒和一些黄酮类化合物，这些物质能修复人体内受损的免疫细胞，并能增强人体免疫功能，这些都是葵花籽能预防癌症降低癌病发生率的主要原因。
3、延缓衰老
葵花籽还能延缓人体衰老，它含有的微量元素c和黄酮类化合物以及维生素e等被人体吸收后能破坏人体内的自由基，并能阻止人体内自由基生成，它能让人体组织细胞处于健康年轻的状态，也能延缓多种衰老症状发生。葵花籽含有的微量元素硒对人类甲状腺还有10分积极的作用，它能防止甲状腺功能紊乱，对人类高的甲亢和甲减都有良好预防作用。
葵花子对人类身体有诸多好处，但它含有大量的草酸和漂冷，人们过量食用时也会对身体产生不良影响，特别是那些肾功能不全或已患有肾病的人在食用葵花籽后会让身体里尿酸数量增加，容易导致肾衰竭或者痛风，这是人们食用葵花籽以后经常会出现的副作用。
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