苤蓝是一种球状蔬菜，外皮一般呈绿色，有的品种的苤蓝外皮是紫色的。苤蓝吃起来质地脆嫩，深受我国人们的喜爱。可以将新鲜摘取的苤蓝炒菜吃，也可以腌制成酸菜吃。其实除了这种吃法之外，苤蓝还可以生吃。生吃苤蓝的功效非常大，可以消食。
1、可以消炎止痛
苤蓝的营养价值非常高，里面含有多种维生素，而卫生素C的含量是最高的。生吃苤蓝，里面的营养物质会被人体完全吸收，其好处多多。苤蓝的作用之一就是可以消炎止痛，对各种溃疡有辅助治疗的的作用，可以消炎还能够促进生肌的再生。
2、可以帮助消食
苤蓝的营养成分中含有大量的天然纤维素，可以让肠胃的工作得到加快，不仅可以健脾胃，还能够促进食物的消化。平时吃的食物太多，或者吃得太油腻导致食物积累在胃部，可以生吃苤蓝来帮助消食，因为生的苤蓝将里面的天然纤维素完全地保存了下来。
3、可以补钙
苤蓝中不止有多种维生素，还含有多种微量元素，其中，钙的含量是非常高的。生吃苤蓝之后，可以完全将里面的钙质吸收进体内，对于正在生长发育的孩童来说，可以促进骨骼的发育。而对于老年人来说，生吃苤蓝的作用在于可以让骨骼更加强健。
4、可以抗癌
生吃苤蓝的另一个功效是能够抗癌。人体很多种癌症的形成，与体内积累的亚硝酸盐胺有关，而苤蓝中含有的微量元素钼可以防止形成亚硝酸盐胺，使体内的亚硝酸盐胺数量减少，从而降低细胞癌变的几率，因而生吃苤蓝是可以抗癌的。
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