拥“海味燕窝”之称的猴头菇，一直深受人们的欢迎。猴头菇所拥的功效和作用，也让人们对它的喜爱更进一层。为此，各种各样的猴头菇家常做法就出现了。今天，小编也要和大家分享一下猴头菇鸡汤的做法。
第一步：猴头菇和冬菇用温水泡发，去除根蒂，清洗干净备用
第二步：鸡肉和猪骨剁成大块，用清水洗净。
第三步：把姜片、猪骨、鸡块、冬菇和猴头菇一起放入汤锅内，加入适量水的。
第四步：盖上锅盖，开大火将水烧开。
第五步：水烧开后，转为小火，慢慢炖汤，大约炖2小时左右。
第六步：小火煲汤，直到锅内汤色转浓为止。
第七步：根据个人口味加入食盐、枸杞、鸡精等调味品即可。
注：猴头菇的泡发和清洗非常重要，清洗不彻底，煲出来的汤会带苦味。建议用30-40度的淘米水对猴头菇进行泡发清洗，煲汤效果会更佳。
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