海蛎子炖豆腐是非常有名的沿海菜肴。在海边食用海蛎子的机会非常高，海蛎子肉质弹压美味，豆腐则是很多海鲜食材的黄金搭档了。豆腐吸收美味汁味会越炖越入味，而且使用了冻豆腐后味道也会更加美味。下面我们就介绍下这道美味的海蛎子炖豆腐的做法。
一、茼蒿海蛎子炖豆腐的做法
第一步：豆腐适量，海蛎子，茼蒿，油，姜蒜，葱花，水，味精，盐适量。
第二步：锅中加入油烧热爆香就放入开水，将豆腐也放入开大火炖煮。
第三步：豆腐炖煮开后加入海蛎子肉再次煮开。
第四步：最后放入茼蒿，葱花和盐，出锅淋上香油。
二、家常海蛎子炖豆腐
第一步：海蛎子半斤，豆腐200克，白胡椒粉，鸡蛋1个，盐，淀粉，香油，鸡精，高汤适量。
第二步：海蛎肉清理后切块，豆腐切块，姜切丝
第三步：锅中用高汤将豆腐和姜丝烧开，之后放入盐调味。
第四步：炖煮十分钟后将海蛎肉加入锅中，撒上白胡椒粉来调味。
第五步：调匀一碗薄薄的水淀粉，等到锅中水烧开煮沸的时候加入勾芡汁和打好的鸡蛋液。
第六步：再次大火将食材煮开，之后关火焖一下，放入鸡精和香油调味。
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