黄瓜咸菜我想大家都不陌生吧，就算是生活质量提高的今天，就算是牛肉羊肉都已经被人们吃腻的今天，就算是各种山珍海味都罗列餐桌的今天，我们的也不能撼动黄瓜咸菜这样的小菜在我们餐桌上的地位。
1、黄瓜咸菜一直是备受人们欢迎的下酒菜和小菜，就算餐桌上只黄瓜咸菜我想也是一件非常美味的事情吧，黄瓜咸菜分为两种一种口味偏向于辣一种口味偏向于咸。
2、黄瓜咸菜固然好吃，但是只自己亲手腌制才能更能吃出那种咸菜的感觉，那么黄瓜咸菜要怎么腌制呢。原材料只需要黄瓜和尖椒，就算你是爱吃口味偏咸的也不能忘了尖椒。还需要味精和白酒以及白糖酱油醋等。
3、黄瓜咸菜腌制的怎么样全看材料准备的怎么样，比如酱油和醋不是直接就能用的，要现在锅里烧开才行，然后再把味精和白糖放到滚烫的酱油醋里，等到这些都均匀且冷却下来的时候再放白酒到里面，这就是腌制黄瓜咸菜的汤料了，将小黄瓜放到汤里面然后一定要做好密封工作才行，一周后既可食用。
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