黄瓜含水量丰富，脆嫩清香，有减肥之功能，还可美化皮肤，是妹妹们的大爱。而且黄瓜的做法丰富多彩，在这里小编教大家一个做法简单吃起来又美味的黄瓜的做法，就是蒜泥黄瓜。
1.将黄瓜洗净，不喜欢吃皮的可以把皮去掉，然后将黄瓜用刀拍松（这样黄瓜比较容易入味），再切成一小段一小段。
2.将大蒜用刀拍松（这样容易去掉皮，也容易将大蒜切碎），再将大蒜切成末状。
3.将黄瓜条盛入碗内，加入适量的盐，搅拌，要让黄瓜每一处都粘到盐，然后腌制半个小时。
4.将腌制过后入味的黄瓜，倒入筛中，把水分沥干。
5.锅内倒油，烧热锅后倒入大蒜末翻炒，直到闻到蒜香味把腌过的黄瓜倒入，翻炒均匀，再倒入少许酱油、醋、糖，味精，翻炒均匀即可出锅。注意黄瓜不要在锅内炒久，否则会失去它的清爽脆口。
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