紫背菜是一种带有天然香气，口感细嫩的营养价值品，它也能入药，补血功效特别出色，有着补血菜的美称，在生活中特别受欢迎，那么紫背菜还有什么功效与作用呢？平时它怎么食用最好呢？一会我就对紫背菜的功效与作用以及食用方法做一个全面的介绍，想吃紫背菜的你们可以重点了解一下。
1、紫背菜能补充营养
为人类身体补充营养是它最重要的功效之一，它含有大量植物蛋白，还含有一些抗坏血酸和多种维生素，另外铁、铜以及锌等微量元素也是紫背菜中的重要存在，它还含有一些黄酮甙，这些物质都是人体正常工作时必需的营养成分，平时人们食用紫背菜能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高身体素质。
2、紫背菜的药用作用
紫背菜能入药，它的药用功效也很出色，它味甘、辛，性质寒凉，具有凉血止血和清热消肿等多种功效，它对人类的吐血、咳血以及血崩还有女性的痛经都有很好的调理作用，另外紫背菜入药以后还能用于人类贫血的预防与治疗，效果十分明显，紫背菜平时也能外用，它人类的外伤出血以及溃疡和甲沟炎还有疔疮等症也有不错的治疗作用。
3、紫背菜的食用方法
紫背菜平时可以清炒以后食用，清炒时可以准备紫背菜三百克，蒜适量，食用油适量，盐适量，把紫背菜洗干净，去掉水分，把蒜去皮拍扁，然后在锅中放油加热以后把蒜入锅炒香，然后把紫背菜放进去快速翻炒，等它软以后加盐调味，再炒一分钟直接出锅就能食用。
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