白苦瓜是苦瓜的一种，它外表颜色接近白色，它原来产于台湾地区，后来引入到大陆，现在多出产于中国的福建地区，白苦瓜的口感比绿苦瓜更脆，水分含量也比较高，并且苦味较淡，特别好吃，那么白苦瓜的功效作用有哪些呢？平时它应该怎么食用呢？
1、白苦瓜能清热解毒
清热解毒是白苦瓜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，可以预防多种上火症状的发生，另外夏天多吃白苦瓜，还能预防中暑，也能起到止渴生津的重要功效。
2、白苦瓜能降血糖
降血糖也是白苦瓜的重要作用之一，它不含糖份，而且含有大量的苦瓜素中，另外白苦瓜中还有一种类似于胰岛素的天然物质，它能让过高的血糖降下来，平时食用可以预防高血糖也能预防糖尿病并发症的发生。
3、白苦瓜的食用方法
白苦瓜的食用方法有很多种，最常见就是凉拌和榨汁，榨汁时可以直接把白苦瓜中的瓜瓤去掉，然后用榨汁机榨出汁就可以。平时凉拌时则需要把白苦瓜切成片状，然后加入香醋和生抽以及麻油与蒜泥等调味料，用筷子调匀以后直接食用就可以。
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