莲藕干是新鲜莲藕的加工类产品，它是经过脱水的莲藕，这种食材保留了新鲜莲藕中的丰富营养，人们食用它后对身体也有诸多好处，但很多人对莲藕干的吃法还不了解，不知道它怎么做最好吃，下面我会对它的吃法做详细介绍，能让大家详细了解莲藕干怎么吃最好。
莲藕干有多种不同的吃法，煲汤和煮粥是他最理想也最常见的食用方法，再用它煲汤时可以搭配一些肉类食材，这样会让做好以后的莲藕汤滋味更好，除了这些食用方法以外，莲藕干还可以再用清水浸泡以后炒着吃，或者用沸水焯烫以后做成凉拌菜，做好以后的莲藕干都特别好吃。
1、莲藕汤
莲藕干可以喝红枣，冰糖等食材搭配，在一起包成甜汤后再吃，在做的时候需要准备连5根150克提前把它用清水洗净并浸泡半小时，再准备红枣30克，红枣准备好以后也要用清水洗净，并去掉里面的枣核，另外还要准备30克冰糖，所有食材准备好以后一起放入到汤锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火煲40分钟，煲好以后就能出锅食用。
2、莲藕粥
莲藕干煮粥和滋味也特别好，再用莲藕干，煮粥的时候需要提前把莲藕干用清水洗净，再把它切成小丁，然后放到粥锅中，再准备适量的大米和糯米，把它们用清水淘，洗干净以后也放到粥锅中，加入适量清水加热煮开，，用勺子调匀后继续用小火慢煮，煮四五十分钟以后，锅中的粥会变得软糯粘稠，这是加少量食用盐调味，调好以后就能出锅食用。
3、莲藕排骨汤
莲藕干和排骨搭配在一起煲汤和滋味也特别好，在做的时候需要准备一个砂锅和适量的莲藕干，把它洗净以后放到锅中，另外准备500克排骨，把它剁成段状以后放到沸水中焯二分钟去掉血水以后取出也放到锅中，放适量葱姜加足量清水，用大火加热煮开后用中小火慢煮两小时，出锅前加食用盐调味即可。
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