胡萝卜肯定是大家都吃过的一种蔬菜，大家也知道胡萝卜这种菜品特别有营养，有很多对身体有益的成分存在，于是在生活中就特别喜欢食用它，但是小编在这里告诉大家，胡萝卜食用也是讲究方法的，如果食用不当根本不会让身体吸收到胡萝卜的全部营养成分。那么胡萝卜怎么吃最有营养呢？小编马上就为大家揭晓答案。
1、胡萝卜熟吃比生吃有营养
生活中有些朋友在吃胡萝卜时，喜欢直接生吃，但是科学家却发现，生吃以后的胡萝卜有许多营养成分是人体所不能吸收的，不如把它制成熟食以后再吃效果好，把胡萝卜加工成熟食的方法有很多，炒食，蒸煮都是可以的。
2、胡萝卜与肉类一起吃最有营养
胡萝卜中有大理的胡萝卜素这是大家都知道的事情，但是这种胡萝卜素只有在与油脂接触以后才能让人体吸收，因此把胡萝卜与猪肉或者牛肉一起制成馅料，做成包子或者饺子是它最理想的食用方法，可以提高人体对胡萝卜素的吸收率，另外对于那些不喜欢胡萝卜味道的朋友来说，肉的加入还能中和胡萝卜味道，让人更容易接受。
3、胡萝卜炖煮最有营养
可能有些朋友平时听说过食用胡萝卜能起到抵抗癌症的作用，但是英国科学家却发生胡萝卜只有在炖煮以后再食用时，才能发挥好的抗癌功效，据说胡萝卜与牛羊肉等食材一起在砂锅中长时间炖煮以后再吃时，它的抗癌能力能提升百分之三十左右，对人类食道癌以及肝癌和肺癌等恶性疾病都有很好的预防功效。
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