山药是根茎类蔬菜中的精品，它营养价值特别高，可以补肾强身，是生活中滋补功效最出色的食材之一。只是有些朋友对山药的炒制方法了解不多，不知道山药怎么炒好吃，其实山药的炒制方法有很多种，今天我就把最好吃的做法写出来告诉大家。
清炒山药好吃
1、清炒药是很好的吃一道菜品，用料简单只需要山药一根，胡萝卜一根和黑木耳适量，再就是鸡精和盐各少许就可以
2、把山药去掉外皮洗净后争成片装，把胡萝卜也洗净切片，把黑木耳用水泡开以后洗净，撕成小朵备用中，把葱切成葱花。
3、把锅中放油加热以后放入葱花，再加入山药和胡萝卜炒制，一分钟以后加入少量水，烧开以后加入黑木耳，最后放盐和鸡精进行调味，然后装盘就可以。
山药炒肉片好吃
1、山药炒肉片也特别好吃，制作时需要山药一根，猪瘦肉一百克，调味料按自己口味准备适量就可以。
2、把肉切成片状以后先用调料腌制十几分钟，在腌肉的同时把山药去掉外皮，然后洗净切成片状备用。
3、把葱切成葱花，锅中加油以后把肉片放入炒制，炒到肉变色加入葱花，最后放入山药片，用大火快速翻炒，两三分钟以后加入盐和少量的醋，最后加入鸡精，出锅装盘就能食用了。
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