关于紫番
薯粥的功效相信大家了解的不是很多吧,下面就让我来给您具体介绍一下。
紫番薯粥
紫番薯粥的功效
1、抗氧化作用
ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验,结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
2、抗突变作用
Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力,发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
3、保肝作用
动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升,且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期,给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重,18h以后,测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组,说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
4、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
美食薯粥的做法大家了解多少呢?下面就让我来给您具体介绍一下。
紫番薯粥
紫番薯粥的做法
1.
大米要事先泡好一个小时
2. 将泡好的大米放进煮锅中熬煮,等到大米煮开了花即可
3. 乘煮粥的时间把紫薯去皮,切块,放进蒸锅中蒸20分钟。可是紫薯实在太硬,剩下两个我就不切了,不过事实证明= =切一下蒸的可以快一点
4. 将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用
5. 等大米煮开了花,将紫薯泥放入锅内,大火煮,然后改小火慢煮,放入适当的糖
6. 等粥变粘稠的时候可以把火关了,盖子盖上几分钟
7. 忍不住盛了一碗,配上榨菜炒蛋,哈哈紫色配黄色~绝配哦~好看又好吃
紫番薯粥的功效
1、紫薯里边有不少
纤维素,所以它无法同真正的
月饼一样光滑,成品表面有些粗糙,但这无伤大雅;
2、建议大家试试山药泥版的山寨月饼,一定更美;
3、蒸紫薯的话其实用微波炉更方便,切成薄片,我用了高火7分钟,非常好。