土豆又名马铃薯，既是蔬菜也可以当饭吃，因为其富含丰富的淀粉和米饭不相上下。土豆富含营养，可以抗衰老，丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养元素。经常吃土豆可以抗衰老，老的慢，延年益寿。土豆表上有一层薄薄的皮，该怎样削皮才快呢。
1.将买回来的土豆用清水清洗干净，在直接用钢丝球轻轻搓至表面，不到一会功夫就可以将皮摩擦掉。
2.将土豆洗净，放入锅中，加适量清水，将其煮熟。把煮熟的土豆从水中捞出，放入冰水中浸泡5秒后拿出，用手握住土豆两端，想外稍稍用力，皮即可全部去掉。
3.将土豆洗净，直接用刮皮刀刮掉土豆皮，再用清水清水一下。
4.将土豆洗净，放进开水中浸泡3-5分钟，再用小刀轻轻地刮，土豆皮就快速去掉了。
5.像是商家节省时间，就可以采用专业的去皮机，去掉土豆皮，快速简便，还可以切出许多花样。
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