以前记得听人说过莴笋的叶子也可以吃，它的营养比莴笋还要出色，这次购买了莴笋叶以后，我把叶子也取了下来，把它炒了以后摆上了餐桌，家人都说好吃，为了让更多人爱上炒莴笋叶这道菜品，我现在就把莴笋叶的做法步骤图解分享出来，大家看过以后就都能明白怎么炒莴笋叶了。
炒莴笋叶的备料
平时在家中炒莴笋叶时可以准备五百克新鲜的莴笋叶子，然后再准备少量的辣椒酱与食用盐和鸡精，再就是姜和蒜以及食用油也要适量准备一些。
莴笋叶的做法步骤图解
1、把准备好的莴笋叶子择一下，去掉老叶和黄叶，再用清水把它清洗干净，取出以后去掉水分切成长段备用。
2、把蒜去掉外皮，把生姜也清洗一下，然后把它们全部切碎备用。把锅中放油加热以后把蒜和姜放入炒出香气。
3、等闻到蒜和姜的香气以后再把辣椒酱放入炒制一下，接着放入莴笋的叶子，用大火快炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精，快速炒匀，然后直接出锅装盘就可以上桌食用了。大家如果不喜欢吃辣，也可以在炒制莴笋叶子时，把用的辣椒酱换成海天豆瓣酱，这样炒出的莴笋叶子，味道也十分不错。
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