平时生活中有一些人都喜欢制作干菜食用，人们都知道豆角和茄子可以做干菜，你们听说过莴笋也可以做干菜吗？自己在莴笋大量上市时制作一些莴笋干也是不错的选择，方便一年中随时食用，那么如何自己制作莴笋干呢？想学习就随小编一起看看家庭怎样制作莴笋干吧。
制作莴笋干的材料
平时在家庭中制作莴笋干时，需要准备五千克左右的新鲜莴笋，再准备少量的盐，另外准备一个去皮刀和一个可以晾晒的工具。
制作莴笋干的具体步骤
1、把准备好的新鲜莴笋用刀去掉叶子和根部，然后再用削皮刀把它的外皮全部去掉备用。
2、把去皮以后的莴笋肉切成片状，然后放在盆中加入适量的食用盐，这里要记得盐的数量一定不能太多，一千克莴笋加入五克食用盐就可以。
3、加盐以后调匀，腌制一夜的时间，在第二天出太阳以后，就把腌好的莴笋片放在可以晾晒的工具上摊平晒制，晚上收起来，第二天再接着晒，四五天以后就能晒好。
4、把晒好以后的莴笋干装在可以密封的保鲜袋中，放入冰箱进行冷冻，可以保存很长时间不变质，想吃时取出放入到温水中浸泡，等泡软以后就可以按自己的口味去具体食用了。
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