冬笋是竹子的嫩芽，表面带有茸毛，外表为黄白色，肉为淡白色，是口感鲜嫩，营养丰富，它与春笋和夏笋有明显不同，它是生长在地下，没有长出地面的嫩笋，营养价值最高，平时能做汤，也能炒食，也有一定的保健功效存在，说了这么多冬笋有哪些功效与作用呢？接下来小编就带大家一起去了解。
1、冬笋能开胃健脾
开胃健脾是冬笋的重要功效之一，它含有一种天然的含氮类物质，具有独特的香气，人们食用以后能起到开胃和促进消化以及增强食欲等多种功效，平时可以用人类食少腹胀和消化不良等症的调理，功效十分明显。
2、冬笋能润肠通便
冬笋这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，这种物质进入人体以后可以增加肠道中水分的贮存量，也能加快肠胃运动，能减轻肠道压力，促进大便生成和排出，平时经常食用可以减少便秘的发生，同时也能起到预防肠癌的重要功效。
3、冬笋能化痰止咳
化痰止咳也是冬笋的重要功效之一，它含有的湿润性物质能滋润肺部，也能稀释痰液，更能消除炎症，冬天人们出现咳嗽以后食用冬笋能起到化痰止咳的重要功效。
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