莴笋是一种绿色菜品，它是菊科植物的一种，这种菜品原产于地中海沿岸，后来引入到世界各地，多在春天和秋天大量上市，它也叫莴苣，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，现在人们说的莴笋多以茎用莴苣为主。莴笋多为绿色，有白色的汁液，口感脆嫩，有独特的香气，可以生吃，也可以炒制以后食用。那么这种莴笋有什么功效与作用呢？平时食用又有哪些好处呢？想具体了解可以随我一起去看看。
1、莴笋能促进消化
促进消化是莴笋的重要功效之一，它味道清新，而且略带苦味，人们食用以后能促进人类消化酶的分泌，也能增强食俗，更能促进胃液的产生，平时经常食用可以提高人体各消化器官的消化能力，能有效促进消化，加快身体对食物的消化与吸收。
2、莴笋能利尿通乳
莴笋这种绿色菜品中含有一些微量元素钾，而且它钠的含量特别低，人们食用以后可以调节人体内部电解质的平衡，能促进人类内水分的排出，可以起到良好的利尿消肿作用，另外莴笋中含有的营养成分还能促进女性乳汁分泌，对女性产后少奶或者无奶等症有一定的调理功效。
莴笋这种菜中含有大量的植物纤维素，这种物质进入人类肠道以后可以促进肠道蠕动，也能加快大便的生成与排出，能减少垃圾在人类肠道中的积存，平时经常食用可以宽肠通便，也能减肥瘦身。
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