白木耳也就银耳是一种营养价值极高的菌类食材，它能滋阴润燥，化痰止咳，并能清理身体内的多种毒素，对维持人体健康有很大好处。但白木耳在煮的时候有一定的方法与技巧，想知道白木耳怎么煮才能粘稠可以参考下面对它方法与技巧的具体介绍。
1、提前浸泡
白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的时候要用冷水，可以先用流水把它冲洗干净，再把它放到盆中，加入冷水浸泡两小时，随后再换温水浸泡一小时，这时它会完全泡发，再把它撕成小朵以后入锅煮。
2、一次放足水
在煮白木耳的时候要掌握好水与白木耳之间的比例，而且要一次把水加足加固，在熬煮白木耳的过程中不能中途加水，不然会影响白木耳，煮好以后的口感也很难把白木耳煮的，正常情况下水应该是白木耳体积的三倍左右。
3、选择质量好的白木耳
白木耳在煮好以后会比较粘稠，但并不是所有白木耳都能煮成这种样子，那些经过硫磺熏制的劣质白木耳在主治以后是不能变得粘稠的，所以想让煮好后的银耳变得粘稠，一定要选择那些质量好的，没有被硫磺熏制过的白木耳。
4、火力控制
想让白木耳煮好以后粘稠，一定要控制好火力，在它入锅加清水以后要用大火把它煮开，然后再用小火慢慢熬，这时火力一定不能过猛，不然会快速把锅中的水收干白木耳也不能均匀受热就很难变得粘稠。
上面为大家介绍了一些煮白木耳的方法与技巧，能让大家知道白木耳怎么煮才能煮的粘稠，今后大家再想煮白木耳汤时就可按上面介绍的正确方法去做，能让煮好的白木耳特别粘稠，会让人们品尝到它的诱人滋味与爽滑口感。
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