又到了柚子大量上市的时候，很多人都喜欢购买柚子回家使用，而吃柚子剥下的柚子皮，人们也舍不得扔掉，会直接把它做菜去，那么用柚子皮做菜有什么功效与作用呢？使用以后对人类身体有哪些好处呢？
柚子皮中含有丰富的叶酸喝大量天然挥发油，还有一些微量元素与维生素，平时人们用它做菜，只可以快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体代谢，另外柚子皮还具有强大的抗原平喘止咳功效，平时人们用柚子皮做菜吃，能健胃消食，也能解酒解毒，而且能延缓人体衰老。
平时很多人都知道柚子皮可以做菜吃，但真正制作时却不知道应该怎么做。柚子皮做菜很简单，可以直接把它炒制以后食用，制作时需要准备新鲜柚子皮和生姜丝，以及适量大蒜与食用盐和生抽等材料。把柚子皮去掉外层的硬皮以后切成小块，用清水浸泡数小时，然后放在锅中煮至20分钟，取出以后沥干水分，再炒过陆放油放姜丝和大蒜炒香以后，加柚子皮快速翻炒，然后再加入生抽和一群盐，等调味料调匀以后加少量清水闷炒一会儿，锅中的炒柚子皮就能做好。
柚子皮平时除了可以做菜吃以外，还可以直接用来煮水喝，是家中有小孩的人应该把吃柚子时剩下的柚子皮保留起来，在孩子出现肺炎或支气管炎时，直接把适量的柚子皮放在锅中加清水煮制，然后让患儿饮用就能让炎症很快消退。另外，冬天人们出现冻疮时，也可以直接用柚子皮煮水，然后用它浸泡或者涂抹上有冻疮的部位，就能消肿止痛，能让冻疮很快好转。
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