鱼翅是大多数人听说过而没有吃过的一种食材，它多出现在一些高级餐厅中，价格也高的吓人。那么鱼翅到底是什么呢？它的营养价值与功效又是怎样的呢？接下来小编就为大家具体说一说。
1、鱼翅的营养价值
鱼翅来源于鲨鱼的鳍，是一种干货产品，在食用以后需要泡发，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，对人类的身体很不错的滋补作用，另外胶原蛋白、氨基酸等也是鱼翅中最重要的存在，平时人们食用以后可以补益气血，提高身体免疫力。
鱼翅是没有过多的脂肪，相反还含有一种可以降血脂和抗动脉硬化的天然物质，人们食用以后可以提高心脑血管功能，减少胆固醇的生成，对高血压和高血脂都有很好的调理和治疗功效。
3、鱼翅能美容
美容也是鱼翅的重要功效之一，这种食材中有大量的天然胶原蛋白存在，这种物质可以滋养肌肤也能柔嫩皮肤黏膜，可以让皮肤变得细嫩而红润。鱼翅的还能益气开胃，能补五脏，去虚劳，平时食用能开胃消食，也能有效缓解人类的身体虚弱。
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