鱼汤很多人都喜欢喝，而奶白色的鱼汤是被认定为最为营养的鱼汤。白色的鱼汤给人味道醇香，如果做给家人喝一定会带来美誉。今天我们就是要介绍鱼汤炖白的做法，让我们学学鱼汤怎么炖白。
一、鱼汤怎么炖白
第一：可以用油提前将鱼用油煎一下，之后再用水煮鱼后，鱼汤的颜色会更加容易炖白。
第二：通过加入牛奶或者豆浆而不是水，这样的鱼汤容易炖白，但是在味道上不那么纯正，不如第一种方法来的保留鱼汤的原汁原味。
二、鱼汤炖白的做法一
第一步：准备鲫鱼清洗干净后取出内脏。
第三步：煎锅中放入些油，用两片姜煸香后，将鱼的两面煎到微黄。
第四步：将煎好的鱼和油一同加入到锅中，大火烧开十分钟。
第五步：加入些盐后调小火煮一个小时即可。
三、鱼汤炖白的做法二
第一步：先处理好鲫鱼，烧热锅子后加入油，油热后放入鲫鱼。
第二步：煎鱼的时候用锅铲稍微推动下鱼，等到一面微微焦黄后小心的翻身。
第三步：两面都煎微黄后放入些姜片一同煎两分钟。
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