泥鳅是生活中一种常见的水生食材，它肉质鲜嫩，而且肉多刺少，平时多生活在淡水底部的淤泥中，它可以炸制以后食用，也能入药。那么泥鳅有哪些功效与作用呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、泥鳅的功效
泥鳅这种食材味甘性平，可以入脾经和肝经以及肾经，能补益脾肾也能利水解毒，平时可以用于人类的热病口渴以及儿小盗汗水肿和小便不利，以及病毒性肝炎和痔疮等多种疾病的治疗与预防，功效十分明显。
2、泥鳅能保护心血管
泥鳅这种食材的脂肪含量特别低，胆固醇的含量就更少，是一种典型的高蛋白，低脂肪食材，另外它还含大量的不饱和脂肪酸，能促进人体内多余脂肪的分解与排出，平时人们食用以后能延缓血管衰老，增加血管弹性，促进血液循环，经常食用能预防多种心血疾病的发生。
3、泥鳅能治湿疹
泥鳅这种食材还能清除人体内的湿热毒气，可以治疗人类的湿疹，平时治疗时可以准备泥鳅和鱼鳅串以及侧耳根和蒲公英等食材各适量，把它们处理干净以后一直入锅，然后加清水煎制成汤，煎好以后取出服用，每天一次连用三到五天就可以。
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