关于泥鳅粥的一些知识不知道大家了解多少呢？下面一起来学习一下吧。
泥鳅粥的做法其实及其简单!以下向大家介绍的泥鳅粥的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点泥鳅粥,营养又易消化;本人不太喜欢泥鳅粥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃泥鳅粥呢?后来才明白原来是因为做泥鳅粥的时候方法没有掌握好!泥鳅粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的泥鳅粥!泥鳅粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的泥鳅粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖!不信做做看!
菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱
口味：清香味 工艺：煮泥鳅粥的制作材料：主料：粳米100克,泥鳅150克
辅料：金华火腿15克
调料：大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克
1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿(切末)末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。
3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。
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