天麻这种中药材在生活中比较常见，它不但能治病，还能保健身体，是一种功效出色的养生食材，能在止痛的同时，提高人类身体的免疫力。但是市场上出售的天麻质量也差次不一，平时购买天麻时应该怎么挑选呢？一会我会告诉大家几个选购天麻的小技巧，大家学会以后就知道天麻应该怎么挑选了。
1、挑选天麻看外形
平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。
2、挑选天麻闻味道
平时挑选天麻时应该味它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭",另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，反之，天麻的质量就不好，是宜购买。
3、挑选天麻辩真假
平时挑选天麻时，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者马铃薯干以及大理菊干等材料冒充的，它们不会有天麻自然的特殊气味，而且它们的断面多呈粉质，嚼食时会粘牙，而且没有爽脆的感觉。大家购买时一定要注意分辩，以免购买到假天麻。
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