葛根是豆科植物野葛的根，它多生长在中国的南方地区，当地的一种常见菜品，它的味道甘凉可口，可以做汤，也可以提纯出淀粉，它含有多种氨基酸和矿物质，能为人体提供多种必须的营养成分，不过葛根除可以当食材食用以外，它还可以入药，它的药用价值也很高，下面我就带大家去了解葛根的药用价值与功效有哪些。
1、葛根的药用价值
葛根入药以后味甘辛，性质平和，无毒性，它含有一些碱性物质和酸性物质，还有一些天然的葛根素，这些物质都是天然的药用成分，人们食用以后能真情以解毒和清热止渴以及止吐等多种功效，平时它还能用于人类三高症状的预防调理，功效十分明显。
2、葛根能健脑益智
健脑益智是葛根的重要功效之一，它含有的葛根醇和葛根素都能对抗人体内部的东度警碱，这中物质会让们的记忆力下降，人们食用葛根以后，这种物质会失去活性，能让人们的记忆力明显提高，而且也能促进智力发育，会让人们的大脑越来越聪明，中老年人群食用则可以预防老年痴呆的发生。
3、葛根能解热退烧
解热退烧也是葛根的重要功效之一，它含有的葛根丙酮是一种天然退烧成分，它对人类的多种发热症状都有很好的治疗作用，平时人们出现发烧和口渴以及心烦不安时，可以及时服用葛根，就能让发烧的症状很快减轻。
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